AV Rosso
È frutto delle giovani uve a bacca rossa della valle del Savuto.
Rosso rubino con riflessi violacei.Bouquet intenso con prevalenza di mora e mirtillo, offre un complesso corredo aromatico.
Asciutto con tannini equilibrati, persistente e armonico.
Ampio ventaglio di abbinamenti culinari che spazia dai piatti semplici ai formaggi di media stagionatura, salumi, fritture di pesce e pizza.
Descrizione
Varieta: Magliocco (Arvino), Greco Nero
Esposizione: sud-est
Altimetria: 500mt
Tipologia del suolo: Franco Sabbioso
Densità degli impianti: 4000-5000 piante /Ha
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Resa per ettaro: 60-70q.li
Epoca di vendemmia: Prima settimana di Ottobre
Età media del vigneto: 7-10 anni
Esposizione: sud-est
Altimetria: 500mt
Tipologia del suolo: Franco Sabbioso
Densità degli impianti: 4000-5000 piante /Ha
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Resa per ettaro: 60-70q.li
Epoca di vendemmia: Prima settimana di Ottobre
Età media del vigneto: 7-10 anni
Tipologia: IGP Calabria
Vendemmia: Raccolta manuale con selezione dei grappoli
Temperatura di fermentazione: 18° C
Durata della fermentazione: 12 giorni
Affinamento: Acciaio
Gradazione alcolica: 12-12,5 % Vol
Vendemmia: Raccolta manuale con selezione dei grappoli
Temperatura di fermentazione: 18° C
Durata della fermentazione: 12 giorni
Affinamento: Acciaio
Gradazione alcolica: 12-12,5 % Vol
Visive: Rosso rubino con riflessi violacei
Olfattive: Bouquet intenso con prevalenza di mora e mirtillo, offre un complesso corredo aromatico.
Gustative: asciutto con tannini equilibrati, persistente e armonico
Temperature di servizio: 18° C
Abbinamento: Ampio ventaglio di abbinamenti culinari che spazia dai piatti semplici ai formaggi di media stagionatura, salumi, fritture di pesce e pizza
Olfattive: Bouquet intenso con prevalenza di mora e mirtillo, offre un complesso corredo aromatico.
Gustative: asciutto con tannini equilibrati, persistente e armonico
Temperature di servizio: 18° C
Abbinamento: Ampio ventaglio di abbinamenti culinari che spazia dai piatti semplici ai formaggi di media stagionatura, salumi, fritture di pesce e pizza
